Come avrete ABBONDANTEMENTE visto sul mio profilo instagram lo scorso weekend sono stata a Sofia dove, visti i prezzi, ho fatto scorta di tè matcha e semi. Per ciò, vista l’abbondanza di questi ingredienti in casa ho pensato di creare dei dolci natalizi che fossero sani, senza glutine e soprattutto al TÈ MATCHA!!!
Prima di iniziare a leccarvi i baffi tenete alta la concentrazione perchè sto per elencarvi i semplici ingredienti che vi serviranno per realizzare i miei omini di pan di matcha:
Puoi anche utilizzare lo zucchero (versione meno fit) – io non l’ho usato
Adesso che avete la lista completa degli ingredienti che vi serviranno non vi resta che iniziare a preriscaldare il forno a 180° senza ventola e arrotolarvi le maniche perchè vi sto per mostrare il procedimento per ottenere questi deliziosi dolci natalizi.
Ecco come realizzare gli omini di pan di matcha:
1. per prima cosa dovrete unire le uova intere agli albumi e mescolarle con delle fruste elettriche o con quella manuale;
2. continuando a mescolare aggiungete il burro e il miele;
3. non appena il composto vi sembrerà omogeneo potete aggiungere poco a poco la farina di riso;
4. a questo punto sciogliete il tè matcha nel latte e aggiungetelo al composto;
5. adesso che tutti gli ingredienti sono uniti potete aromatizzare il tutto con la bustina di vanillina.
Adesso che il composto verde dei vostri dolci natalizi senza glutine è pronto potete versarlo negli stampini e infornarlo per 15 minuti nella parte centrale del forno.
Trascorso il tempo di cottura, prima di sfornare gli omini di pan di matcha infilzatene uno con uno stuzzicadenti per accertarvi che l’impasto sia perfettamente pronto.
Una volta fuori dal forno aspettate qualche minuto prima di girare gli stampini e liberare tutti i vostri omini così sarete certi di non amputargli nessun arto.
Infine tagliate la gobbetta che si è formata in cottura per renderli ancora più belli.
Et voilà. I vostri dolci natalizi gluten-free sono pronti da gustare senza sensi di colpa.
Una delle cose che mi ha stupita di questi omini di pan di matcha è che si inzuppano meravigliosamente a differenza di molti altri dolci senza glutine, ciò li rende perfetti anche per una tenera colazione.
Dolci natalizi senza glutine e con poche calorie
Provateli e fatemi sapere cosa ne pensate.
Buona Natale a tutti <3
A presto
Maria Luisa
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