Mugcake fit

La mugcake, letteralmente torta nella tazza, √® il dolce del momento. Su Instagram e sui vari blog non si parla di altro, tutti alla ricerca della ricetta perfetta. Io?! Forse ci sono riuscita ūüėČ

Ormai da qualche settimana mi sono lasciate incuriosire da questo dolce tanto affascinante quanto all’apparenza molto buono. Dopo aver letto varie ricette mi sono decisa a provarne alcune e devo ammettere che i primi tentativi sono stati un vero sfacelo. Mi svegliavo con la solita fame da lupo che ho ogni mattina con la certezza di gustare una prelibatezza e alla fine mi ritrovavo a mangiare le solite uova perch√® il mugcake era venuto troppo moscio, troppo secco o troppo immangiabile.

Tutto queso fino a qualche mattina fa quando la ricetta giusta mi si è rivelata e ho finalmente potuto assaggiare il mugcake perfetto. Volete provarlo anche voi?

Ingredienti per un mugcake:

-40 grammi di farina di riso
-10 grammi crusca di avena
-1 cucchiaino di cacao amaro
-60 ml di albume
-1 cucchiaio di yogurt magro al naturale
-1 cucchiaino di lievito per dolci
-1 cucchiaino di burro chiarificato prealpi
-1 cucchiaino di sciroppo di agave
-cocco grattugiato a piacere

Come potete vedere dagli ingredienti questo dolce è senza glutine e con poce calorie.

Procedimento:

1. Per prima cosa iniziate a mescolare nella tazza tutti gli ingredienti in polvere tranne il cocco grattugiato che servirà per decorare;

2. successivamente aggiungete gi albumi e lo yogurt e iniziate a mescolare in modo da sciogliere anche tutti gli eventuali grumi;

3. una volta che il composto vi sembrerà ben amalgamato aggiungete il burro e lo sciroppo di agave per addolcire il vostro dolce;

4. adesso potete spolverare il cocco.

5. A questo punto potete mettere la tazza nel microonde per 5 minuti a 650 watt.

So che non c’√® nessuna magia ma durante la cottura devo ammettere che sono rimasta inchiodata al forno a guardare il dolce crescere con l’entusiasmo di chi non ha mai cucinato prima in vita sua.

Et voilà. La vostra mugcake è pronta in tutto il suo splendore e pronta da mangiare, solo dopo una bella foto ovviamente.

Fatemi sapere come vi √® venuta e se avete qualche suggerimento per una mugcake ancora pi√Ļ buona!

A presto! <3

Maria Luisa

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